Farma Kozí Hrádek

Jsme malá rodina farma. Naši hlavní náplní je výroba kvalitních mléčných výrobků, včetně sýrů a uzeniny. Chov koz, ovcí a krav.

Žijeme a vyrábíme v nejvýchodnějším výběžku Olomouckého kraje, na samém konci regionu Moravská brána, tady u nás vstupujete na Valašsko. Právě zde se snoubí to nejlepší z obou regionů.

Nechte se přesvědčit o kvalitě naších výrobků a fungování malé rodinné farmy, naše výrobky jsou držiteli označení regionálního produktu: Moravská brána a výrobek Olomouckého kraje.

A jak to vše začalo?

Nechtělo se nám běhat ze sekačkou po zahradě. A tak jsme si koupili prvního kozlíka, ale co, on byl zvyklý na stádo a najednou byl sám. Tak mečel a mečel, že se to nedalo vydržet. A tak jsme se rozhodli mu dokoupit společnost a to dvě kozy a tři kůzlata. Na podzim přibyly dvě kravky a tak to vše začalo.

V naši minimlékárně zpracováváme denně cca 600l kravského mléka, kozího 100l a ovčího kolem sta litrů za týden. A k tomu přibližně tři sta kg masa na šunky, paštiky a uzeninu. Samozřejmě tolik mléka nejsme schopni sami vyprodukovat, a proto nakupuje od místních farmářů, co chovají hospodářská zvířata jako my a mají také původní plemena. Kravka česká straka není stroj na mléko, jak některé druhy krav co člověk přešlechtil. Má mléko z menším obsahem laktózy a má více tuku a bílkovin a proto se z jejich mléka vyrobí více výrobku a taky kvalitnějších. 

Dnes vyrábíme sto druhů mléčných výrobků a sedmdesát masných výrobků.

Našim motem je „děláme to, co sami jíme“. Používáme recepty našich předků. Bez přidaných látek a jiných šmakulád.

Závěrem, ochutnejte chuť Valašska, určitě se zase vrátíte ochutnat další.